Ca n'Olga

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Una carta compacta pero elaborada, preparado con ingredientes frescos, de calidad y de proximidad.
Entrantes Platos principales Postres
Ceviche de melocotón
Ceviche de melocotón
Tortilla coulant con chapela de foie gras mi-cui
Tortilla coulant con chapela de foie gras mi-cui
Pastel de espinacas con salsa de boletus y oporto
Pastel de espinacas con salsa de boletus y oporto
Berenjenas ahumadas con salsa de cacauete y pesto de rucula
Berenjenas ahumadas con salsa de cacauete y pesto de rucula
Albondigas de cordero con salsa de cordero y crema de verduras
Albondigas de cordero con salsa de cordero y crema de verduras
Vitello tonnato con mayonesa de anchoa y alcaparras de Menorca
Vitello tonnato con mayonesa de anchoa y alcaparras de Menorca
Steak tartar cortado a cuchillo
Steak tartar cortado a cuchillo
Tartar de atún bluefin con algas, sesamo, gengibre y mayonesa picante
Tartar de atún bluefin con algas, sesamo, gengibre y mayonesa picante
Mejillones de Mahón con camamilla y allioli suave
Mejillones de Mahón con camamilla y allioli suave
Risotto negro con queso viejo de Binigarba, pata de pulpo y cherries confitados
Risotto negro con queso viejo de Binigarba, pata de pulpo y cherries confitados
Mollejas con alcaparras de Menorca, mantequilla y limón
Mollejas con alcaparras de Menorca, mantequilla y limón
Queso de cabra de Binisaraia al horno con ensalada y salsa de higos
Queso de cabra de Binisaraia al horno con ensalada y salsa de higos
Tabla de quesos de Menorca
Tabla de quesos de Menorca
Queso de azafrán de Menorca fundido al horno
Queso de azafrán de Menorca fundido al horno
Foie gras mi-cui casero
Foie gras mi-cui casero
Jamón iberico de bellota
Jamón iberico de bellota
Tabla mixta
Tabla mixta
Queso de Menorca, jamón iberico y foie gras
Cabrito cocinado a baja temperatura
Cabrito cocinado a baja temperatura
Cochinillo crujiente con compota de manzana
Cochinillo crujiente con compota de manzana
Costillar de cordero a las hierbas mediterráneas
Costillar de cordero a las hierbas mediterráneas
Solomillo de vaca con salsa de setas, oporto y trufa de verano
Solomillo de vaca con salsa de setas, oporto y trufa de verano
Solomillo de vaca con foie gras mi-cuit y reducciónd de vino tinto
Solomillo de vaca con foie gras mi-cuit y reducciónd de vino tinto
Solomillo de vaca con salsa de queso viejo de Binigarba
Solomillo de vaca con salsa de queso viejo de Binigarba
Vacío de wagyu de Menorca con mantequilla de tomillo y ajo asado
Vacío de wagyu de Menorca con mantequilla de tomillo y ajo asado
Magret de pato con salsa de naranja
Magret de pato con salsa de naranja
Confit de pato con salsa de higos
Confit de pato con salsa de higos
Arroz de azafrán a la llauna con tataky de cerdo negro de Menorca y allioili cítrico
Arroz de azafrán a la llauna con tataky de cerdo negro de Menorca y allioili cítrico
Atún bluefin al punto con cebolla caramelizada y salsa de yogurt
Atún bluefin al punto con cebolla caramelizada y salsa de yogurt
Bacalao gratinado con crumble de miel y romero
Bacalao gratinado con crumble de miel y romero
Acompañado de crema de patata al ajo y condimentado de ajo negro
Tarta tatín de manzana con helado de leche de cabra y caramelo
Tarta tatín de manzana con helado de leche de cabra y caramelo
Coulant de chocolate negro con helado
Coulant de chocolate negro con helado
Torrija de brioix con helado de levadura
Torrija de brioix con helado de levadura
Pablova con pomelo, limón, maracuyá y habanero deshidratado
Pablova con pomelo, limón, maracuyá y habanero deshidratado
Tarta de queso con sorbete de frambuesa
Tarta de queso con sorbete de frambuesa
Clasica Crême Brulée a la vainilla Burbon
Clasica Crême Brulée a la vainilla Burbon
Baklava de pistacho, almibar de miel de Menorca acompañado de helado de azafrán de Menorca
Baklava de pistacho, almibar de miel de Menorca acompañado de helado de azafrán de Menorca
Baba al rón con chantilly y fresas marinadas
Baba al rón con chantilly y fresas marinadas
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